|
|
Julrecept
|
Dags att prova några annorlunda rätter till julbordet!
Här följer recept på en riktigt god peppar- & västerbottensill, läcker gravad mälargös & en perfekt julklapp, -Färnas Havtorn & fikonmarmelad.
Ha en riktigt god jul!
|
Peppar- och Västerbottenostsill
|
300 g 5-minuterssill
( Det går bra med vanlig löksill)
1 dl crème fraiche
1 dl majonäs
½ dl grovriven västerbottenost
½ msk valfria pepparsorter (Exempelvis grovmalen svartpeppar, krossad rosépeppar och torkad och krossad grönpeppar.)
|
Skär sillen i lagom stora bitar.
Blanda samman alla ingredienser, utom sillen, och smaka av om du tycker det behövs mer peppar eller ost. Vänd sedan ner sillen.
Häll upp på lämplig burk och låt stå ca 2-3 dygn för att alla smakerna ska utvecklas.
|
Fänkålsgravad mälargös med honungsyoghurt
300g mälargös
1,5 msk salt
1,5 msk socker
1 tsk grönpeppar
50g finhackad fänkål
2 kvistar hackad dill
Honungsyoghurt
1 dl grekisk eller turkisk yoghurt
1,5 msk flytande honung
|
Skölj fiskfilèerna i kallt vatten.
Blanda salt, socker och finhackad grönpeppar. Klappa in blandningen i fiskfilèerna och strö sedan över hackad dill och finhackad fänkål.
Lägg ihop filèerna så att skinnsidorna är utåt i en form med ett par cm hög kant.
Plasta in och ställ in i kylen i ca 24 tim.
Skär upp fisken i små kuber och servera gärna med en klyfta lime och nystrimlad fänkål.
Blanda ihop yoghurten med honung tills den blir slät och servera tillsammans med mälargösen
|
Färnas julmarmelad med havtorn och fikon
|
700 gr havtorn
1 kg fikon
3 dl glögg
1 kg syltsocker
2 kanelstänger
6 st kardemummakapslar
3 st lagerblad
1 vaniljstång
|
Häll bären i en kastrull.
Tillsätt tärnat fikon, glögg, kardemumma och lagerblad, delad och urskrapad vaniljstång och syltsocker.
Låt sjuda under lock i ca 15 minuter.
Skumma eventuellt av marmeladen.
Häll upp i fina syltburkar-en perfekt julklapp!
|
|
|
Recept
Apelsinstekt kyckling med rostade rotfrukter
Färnalimpa
Färnas Surdegsbröd
Julrecept
Rostad majssoppa
Sparrisrecept
Trädgårdsmuffins
Äppelrecept
|
